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Par kaikoux le 21 Juin 2015 à 08:19La fête des papillesPortions : pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes
Congélation : 12 heures
6 citrons
300 g de sucre à confitures
Vodka
Presser les 6 citronsfiltrer le jus ajouter de l'eaupour obtenir 60 cl de liquide.
Ajouter le sucreet délayer entièrement le sucre.
Verser le jus dans une casseroleporter à frémissement3 minutes.Laisser refroidir.
Verser dans une sorbetièreet turbiner selon les instruction de la machine.
Servir dans des ramequinsarroser de vodka.Servir aussitôt.
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Par kaikoux le 23 Mars 2015 à 14:17La fête des papillesPortions : pour 8 biscuitsPréparation : 15 minutesCuisson : 15 minutesCongélation : 15 minutes160 g de beurre mou125 g de sucre250 g de farine20 g de maïzena2 cuillères à soupe de sucre glace1 cuillère à café d'extrait de vanille2 citrons non traités1 cuillère à café de jus de citron1 pincée de selPréchauffer le four à 180° (th.6)Dans un grand saladier, mélager le beurre,le sucre glace, les zestes des 2 citrons,l'extrait de vanille, le jus de citron et le sel.Verser la farine et la maïzena,mélanger jusqu'à obtentiond'une pate homogène.Former 2 boudins de 4 cm de diamètre,filmer les et les mettre au congélateur15 minutes.Les sortir et couper des rondellesde 1 cm d'épaisseur.Poser les palets sur la plaque du four.Enfourner 15 minutes.Sortir du fouret laisser refroidir.Saupoudrer de sucre glace. votre commentaire
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Par kaikoux le 25 Mars 2015 à 13:04La fête des papilles150 ml de jus de citronZestes hachés d’un citron bio
150 gr de sucre en poudre1 cuillère à soupe de maïzena50 gr de beurre.Battre les œufs avec le sucre dans une casserole.Ajouter le jus de citron, les zestes de citron hachéset la maïzena diluée dans un fond d’eau.Mettre la casserole dans un bain marie.Faire chauffer la crème sans cesser de mélangeravec une cuillère en bois.Stopper le feu au premier bouillon.Ajouter le beurre en morceaux en mélangeant.La crème de citron se conserve dans un pot au fraispendant 1 semaine. votre commentaire
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Par kaikoux le 25 Juin 2015 à 18:50La fête des papillesPortions : pour 1 personne
Préparation : 2 minutes
Cuisson : 1 minutes
20 gr de beurre
20 gr de sucre semoule
20 gr de farine
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de lait
1 pincée de levure chimique
1 œuf
Dans un mug mettre le beurre.Le passer au micro onde pour le faire fondre.Ajouter le sucre.Mélanger.Ajouter le citron.Mélanger.Ajouter la farine.Mélanger.Ajouter le lait.Mélanger.Ajouter la levure.Mélanger.Ajouter l’œuf.Mélanger.Faire cuire au micro onde 1 minuteà forte puissance.Laisser reposer 1 minute et servir. votre commentaire
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Par kaikoux le 9 Juillet 2015 à 14:22La fête des papilles6 citrons jaunes
2 petits citrons verts
1/2 litre d'eau
750 g de sucre.Presser les citrons.Préparer un sirop avec 1/2 litre d'eauet 750 g de sucre,faire cuire à 110° à feu doux.Ajouter le jus de citronet laisser bouillir 10 minutes.Écumer au fur et à mesure.
Laisser refroidir, filtrer le siropà l'aide d'un entonnoiret d'un filtre à café.Mettre en bouteilles.Conserver à l'abri de la lumière. votre commentaire
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Par kaikoux le 9 Juillet 2015 à 15:13La fête des papillesPortions : pour 2 litres de sirop
1 kg (7 à 8 citrons non
traités)
1,5 kg de sucre semoule
1/2 litre d'eau
Prélever quelques zestes de citronsFaire chauffer l'eau et le sucreporter doucement à ébullition.Jeter les zestes de citronsdans le sirop en ébullitionlaisser mijoter sur feu doux5 minutes.Presser les autres citrons.Verser le jus dans le sirop.Laisser macérer 24 heures.
Filtrer et mettre en bouteilles à visou dans des bouteilles de limonade votre commentaire
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