• *Avec sorbetière : Melon : Glace au melon*

    Par kaikoux le 21 Juin 2015 à 11:41
    La fête des papilles
    Portion : pour 3/4 de litre de glace
    (soit 10 boules)

    2 gros melons bien mûrs et sucrés
    50 g de sucre
    melon15 cl de crème liquide
    25 cl de lait
    1 citron

    Dans un grand saladier
    mélanger le lait et la crème.
     
    Ajouter le sucre et mélanger.

    Peler et épépiner les melons.
    Les couper en petits dés.
     
    Ajouter le jus du citron
    et le mélange lait / crème
    pour faciliter le mixage des dés de melon.

    Verser la préparation dans la sorbetière.
     
    Suivre le mode d'emploi de la sorbetière.


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  • *Divers : Melon glacé aux fruits*

    Par kaikoux le 25 Mars 2015 à 20:39
    La fête des papilles
    1 beau melon
    250 g de fraises
    2 tranches d'ananas
    quelques rondelles de bananes
    1 jus de citron
    40 g de sucre
    un petit verre de Bénédictine.

    Évider le melon de ses graines
    2 heures avant de servir.
    Saupoudrer l'intérieur du melon de sucre.
    Verser la Bénédictine
    et remplir le melon
    avec les fruits.
     
    Présenter sur glace,
    avec un jus de citron,
    un peu de Bénédictine,
    du sucre.

     


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  • *Divers : Soupe de melon et mangue*

    Par kaikoux le 25 Mars 2015 à 20:59
    La fête des papilles
     
    Portions : pour 4 personnes
     
    2 mangues
    450 g de chair de melon
    8 feuilles de menthe
    1 cuillère à café de vanille liquide
    1 cuillère à soupe de sirop d'agave
    un peu de noix de coco en poudre pour la décoration.
     
    Laver et sécher les feuilles de menthe.
     
    Couper et peler le melon
    enlever les graines
    couper le melon en morceaux.
     
    Peler les mangues
    enlever le noyau
     
    Couper les mangues
    en morceaux.
     
    Mettre les ingrédients
    dans le bol du blinder.
     
     
    Mixer.
     
     
    Servir dans des coupes individuelles.
     
    Laisser reposer 1 heure au frais
    avant de servir.


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