-
Par kaikoux le 24 Décembre 2015 à 14:14Portions : pour 12 meringues
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 2 heures
4 œufs
200 g de sucre
40 g de sucre glace
des pépites de chocolat pour les yeux
des fraises Tagadas pour la bouche
des rouleaux de réglisse pour le chapeau et la ceinture.
Plonger le bol en inoxdans de l'eau glacée.
Séparer les blancs et les jaunes.
les blancs d’œufs.
Les monter en neige en versantpetit à petit le sucre.
Ajouter le sucre glace en mélangeantavec une spatule souple (Maryse)
Remplir une poche à douille des œufs en neige.
Préchauffer le four à 80°C (Th. 3).
Sur la plaque du fourmettre une feuille de papier sulfurisé.
Avec la poche à douillesfaire 3 rondsun grand pour le bas du corps,un moyen le haut du corpset un petit pour la tête.
Couper les ceintures dans les rouleaux de réglisseSuperposer légèrement la réglissesur le haut de la tête.
Couper des morceaux de fraisespour faire le nez.
Enfourner les meringues2 heures à 80°C.
Les sortir du fouret les saupoudrer de sucre glace.votre commentaire
-
Par kaikoux le 26 Juin 2015 à 09:20Portions : pour 10 meringues.
4 blancs d’œufs
130g de sucre glace
4 cuillères à soupe de cacao non sucré
60 g d’amandes effilées.
Battre les blancs en neigedans une casseroleposée sur feu doux et verserpeu à peu le sucre glace.
Quand les blancs se détachent du fond de la casseroleet deviennent bien fermes,les retirer du feu et incorporer le cacaoen continuant à battre au fouetpuis ajouter les amandes effilées et grillées.
Déposer des tas de blancs d’œufs au chocolatsur une plaque à pâtisserie huiléeet faire cuire à four très doux.
Ou faire chauffer le four au maximumpendant 20 minutes, puis l’éteindrequand on enfourne les meringues.Ne les sortir du fourque lorsqu’elles sont bien sèches.
Servir ces meringuesavec une crème au chocolat.De la même façon, on peut les faire au caféen incorporant à la place du cacao2 cuillères à soupe de café soluble.votre commentaire
Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique