La fête des papilles
125 g de poudre d’amandes
125 g de sucre glace
1 blanc d’ œuf.
Dans un saladier,
verser la poudre et le sucre.
mélanger
verser le blanc d’oeuf.
Mélanger le tout
avec un fouet électrique.
Couper la quantité de pâte obtenue
en autant de couleurs désirées.
Verser quelques gouttes de colorant alimentaire
et malaxer jusqu’à l’intégrer complètement.
Variantes
Ajouter
Quelques gouttes de jus de citron
et un peu de poudre de gingembre
Une cuillère à soupe de fleur d’oranger
Un peu d'acide citrique pour un effet pétillant
Ajouter des colorants alimentaires
pour les couleurs.
Acheter la poudre d'amandes dans les épiceries orientales
le prix est plus intéressant
Conserver au réfrigérateur dans une boite hermétique
pour éviter qu’elle ne prenne l’humidité
Hors du réfrigérateur dans une boite hermétique
pour éviter qu’elle ne se dessèche.