• *Divers : Poires à la catalane*

    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes.

    4 poires
    1 grand verre de vin rouge
    1 grand verre d'eau
    1 grand verre de sucre
    poire bosc125 g de chocolat à cuire
    beurre
    gelée de fraise ou de framboise.

    Préparer un mélange
    de vin et d'eau et de sucre.
     
    Mettre la préparation à chauffer.
     
    Peler les poires en gardant la queue.
     
    Les faire pocher dans le sirop.

    Selon la grosseur et la qualité des poires,
    la cuisson dure de 20 à 30 minutes.
     
    Sortir les poires et les égoutter.
     
    Faire réduire le sirop et laisser refroidir.
     
    Délayer la gelée dans le sirop.
     
    Napper de gelée le fond du plat.Nestlé dessert corsé
     
    Dresser les poires
     
    Casser le chocolat en morceaux.
    Le faire fondre à feu doux dans une casserole
    avec quelques noisettes de beurre.
     
    Napper les poires de chocolat
    et servir immédiatement.

     

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