• *Divers : Pois chiches à la catalane*

    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 45 minutes
    Trempage : 12 heures
     
    1 kg de pois chiche secs
    2 oignons
    3 gousses d'ail
    200 gr de lardons
    1 chorizo fort
    huile d'olive
    2 boites de tomates concassées
    bouquet garni.
     

    La veille
    Faire tremper les pois chiches
    dans de l'eau additionnée de bicarbonate de soude.
     
    Le lendemain
    Dans une casserole, verser de l'eau froide
    mettre les pois chiches à cuire.
     
    Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive
     
    Ajouter les oignons coupés en lamelles,
    les lardons et l'ail écrasés.
     
    Peler, couper en rondelles le chorizo
    et l'ajouter à la préparation.
     
    Mettre les tomates et le bouquet garni.
     
    Egoutter les pois chiches
    les ajouter dans le faitout.
     
    Laisser cuire 45 minutes.
     
    Servir bien chaud.


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