• *Divers : Pommes royales*

    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes.

    4 belles pommes,
    50 g de beurre,
    5 tranches d’ananas et jus,
    50 g de cassonade blonde,
    amandes effilées,
    4 cerises confites ou fraîches.

    Laver et essuyer les pommes.

    A l’aide d’un vide-pomme,
    en retirer le trognon.

    Combler l’orifice avec une noix de beurre,
    de la cassonade
    (1 cuillère à café par pomme),
    puis avec un peu d’amandes.
     
    Enduire de beurre un plat allant au four.

    Disposer 4 tranches d’ananas et
    sur chacune d’elles une pomme.

    Verser dans le fond un peu de jus d’ananas
    (6 à 8 cuillères à soupe).

    Saupoudrer les pommes d’un peu de cassonade.

    Faire cuire 30 minutes au four chaud.

    Arroser fréquemment.

    Quelques minutes avant la fin de la cuisson,
    garnir chaque pomme avec un quartier d’ananas
    et  une cerise confite ou fraîche.

     


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