• *Divers : Soupe de poulet au lait de coco*

    Portions : pour 4 personnesunnamed
    Préparation : 40 minutes
    Cuisson : 25 minutes
     
    sauce nuoc-mam1 litre d’eau
    1 carcasse de poulet
    250 g de poulet cuit
    1 boite de petits champignons de Paris
    2 oignons nouveaux
    1 gousse d’ail
    1 morceau de gingembre frais
    1 cuillère à café de zeste râpé d’un citron
    40 cl de lait de coco
    1/2 citron pressé
    1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
    1 cuillère à café de sauce de piment.sauce piment
     
    Plonger la carcasse du poulet
    dans 1 litre d’eau bouillante.
     
    Peler et hacher l’ail, l’oignon,
    le gingembre le zeste.
    Mixer les. 
     
    Ajouter le mélange au bouillon et laisser mijoter le tout
    sans couvrir 15 minutes.
     
    escalope de pouletRetirer la carcasse du poulet.
    Filtrer la soupe dans une passoire.
    Réserver au chaud.
     
    Couper les champignons en morceaux.
    Couper la viande de poulet en fines lanières.
    Ajouter le tout à la soupe.
     
    Ajouter le lait de coco et laisser mijoter sans couvrir 5 minutes.
     
    Presser un demi citron
    et ajouter le à la soupe, lait de coco
    avec la sauce de poisson et le piment.
     
    Mélanger, ajouter quelques rondelles
    de tiges d’oignon et servir.

    Pin It

    Tags Tags : , , , , , ,
  • Commentaires

    1
    dango-shimura
    Lundi 17 Décembre 2012 à 12:14
    voilà une recette bien originale, je n'aurai jamais penser qu'on pouvait intégrer du lait de coco avec du poulet.
    bonne continuations
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :