Plonger la carcasse du poulet
dans 1 litre d’eau bouillante.
Peler et hacher l’ail, l’oignon,
le gingembre le zeste.
Mixer les.
Ajouter le mélange au bouillon et laisser mijoter le tout
sans couvrir 15 minutes.
Filtrer la soupe dans une passoire.
Réserver au chaud.
Couper les champignons en morceaux.
Couper la viande de poulet en fines lanières.
Ajouter le tout à la soupe.
Ajouter le lait de coco et laisser mijoter sans couvrir 5 minutes.
Presser un demi citron
avec la sauce de poisson et le piment.
Mélanger, ajouter quelques rondelles
de tiges d’oignon et servir.
bonne continuations