• Dombré d'écrevisses

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 1 heure
    Cuisson : 25 minutes
     
    400 g de farine
    600 g de crevettes
    15 g de beurre
    1dl d'huile
    1 tomate
    1 feuille de bois d'inde
    1 branche de thym
    2 piments végétariens
    1 citron
    1 oignon
    Poivre
    Sel
    2 gousses d'ail
    1dl d'eau
     
     
    Laver et décortiquer les crevettes et les assaisonner légèrement avec du jus de citron, de l'ail et du sel.
     
    Dans une jatte, mélanger la farine, le beurre mou, le sel et le poivre, et mouiller pour obtenir une pâte ferme et qui n'adhère pas à la main.
     
    Dans un faitout, faire revenir les crevettes dans l'huile avec l'oignon râpé,
    les piments végétariens.
     
    Mettre de l'eau dans le faitout avec le bois d'inde et le thym.
     
    Réaliser des boules à l'aide de la pâte préalablement confectionnée.
     
    Laisser cuire 25 m puis rajouter les crevettes.
    Vérifier l'assaisonnement.
     
    Servir chaud.

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