• Eglefin poêlé à l’ail*

     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 15 minutes

     

    aiglefin4 morceaux de filets d’églefin
    (de 200 g chacun)
    4 gousses d’ail
    1/2 citron
    5 cl d’huile d’olive
    sel et poivre
     
    Saler et poivrer le poisson.
     
    Faire chauffer une poêle antiadhésive
    l’huile d’olive.
     
    Saisir le poisson
    5 minutes de cuisson
    de chaque côté.
     
    Retirer le poisson
    et réserver au chaud.
     
    Ajouter les gousses d’ail finement émincées
    et faire suer 5 minutes à feu doux.
     
    Déglacer la sauce au citron,
    napper le poisson
    et servir.

     

     

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