• Endives : Gratin d'Endives au Jambon

    Endives : Gratin d'Endives au Jambon Endives : Gratin d'Endives au Jambon

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 30 minutes

     

    4 Perles du Nord à gratiner & braiser

    4 tranches de jambon blanc

    30 gr de beurre

    50 gr de farine

    30 cl de lait

    70 gr d'emmental râpé

    sel et poivre

     

    Couper le pied des endives.

    Râper le fromage.

     

    Préchauffer le four à 180°C. (Th.6).

     

    Faire fondre le beurre.

    Verser la farine en pluie.

    Incorporer petit à petit le lait.

    Assaisonner et mélanger au fouet manuel.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Mettre une couche de béchamel au fond du plat à gratin.

     

    Enrouler chaque endive d'une tranche de jambon. 

    Les poser sur la béchamel.

    Verser le reste de préparation.

    Saupoudrer de fromage râpé.

    Enfourner pendant 30 minutes à 180°C. (Th.6).

    Servir le gratin bien chaud.

     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

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