• Épinards : Omelette aux épinards

    Épinards : Omelette aux épinards
     
    Portions : pour 2 personnes

    1 kg d'épinards surgelés
    5 œufs
    1 cuillère à café d'huile d'olive
    Décongeler les épinards.
    Hacher grossièrement.
     
    Casser les œufs dans un saladier
    et battre en omelette.
     
    Ajouter les épinards hachés.
    Saler et poivrer.
     
    Faire chauffer l'huile d'olive
    dans une poêle anti-adhésive
    et verser le mélange.
     
    Cuire à feu doux.
     
    Elle ne doit pas être
    trop baveuse ni épaisse.
     
    Faire glisser sur un plat, sans la plier.
     
    Couper comme un gâteau.
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