• Espadon à la créole*

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 20 minutes
     
    400 g d'espadon
    2 tomates
    4 rondelles d'ananas
    1 banane
    2 oignons
    1 piment
    15 cl de lait de coco
     
     
    Préchauffer votre four
    thermostat 6 (180°).
     
    Couper les tomates, ananas, banane,
    oignons et piment en dés.
     
    Dans un plat allant au four,
    mettre le poisson,
    recouvrir d'un filet d'huile d'olive.
     
    Ajouter les dés de légumes,
    de fruits et le lait de coco.
     
    Mettre le plat au four
    et laisser cuire 
    20 minutes.
     
    Servir chaud.


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