• Fenouil : Potage aux Fenouils

    Fenouil : Potage aux FenouilsFenouil : Potage aux Fenouils

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 30 minutes

     

    6 bulbes de fenouil

    4 pommes de terre

    4 échalotes

    40 gr de beurre

    30 cl de crème liquide

    sel et poivre

     

    Peler et hacher les échalotes.

    Couper les fenouils en morceaux.

    Peler et couper en cubes les pommes de terre.

     

    Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir les échalotes en mélangeant avec une spatule en bois.

    Ajouter les fenouils, les pommes de terre et le bouillon de légumes.

    Fermer la cocotte et laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

    Ajouter la crème, assaisonner et mixer.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir la soupe dans des bols individuels.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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