• *Féta : Cake féta, tomate, basilic sans gluten*

    La fête des papilles
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 45 minutes

     
    100 g de dés de feta à l’huile aux herbes de Provence
    100 g d’olives noires à la grecque dénoyautées
    2 cuillerées à soupe de purée de tomate
    index10 feuilles moyennes de basilic
     
    3 œufs
    50 g de fécule de maïs
    100 g de farine de riz 1/2 complet
    1 sachet de levure
    6 cuillerées à soupe d’huile du bocal de feta
    12 cl de lait
    120 g de gruyère râpé
    sel et poivre.
     
    Préchauffer le four à 180°C (th.6).
     
    Ciseler les feuilles de basilic.
     
    Battre les œufs.
     
    Ajouter le lait et l’huile.
     
    Verser la fécule de maïs, la farine de riz et la levure,
    mélanger.
     
    Ajouter la tomate, le gruyère,
    les dés de feta, les olives et le basilic.
     
    Saler, poivrer.
     
    Beurrer un moule à cake.
     
    Verser la pâte dans le moule à cake.
     
    Enfourner 45 minutes à 180°C (th.6).
     
    Laisser reposer 15 minutes et démouler le cake.
     
    Servir chaud ou froid.

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