• Fidéua de macaronis aux fruits de mer, poulet et boudins noirs par Kaikoux*

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Mélange de poissons ou crustacés* le 1 Septembre 2014 à 11:53
    Portions : pour 8 personnes
    Préparations : 1 heure
    Cuisson : 1 heure 30

    1 kg de macaronis
    2 kg de fruits de mer surgelés
    DSCI06528 entrecuisses de poulet
    8 boudins noirs catalans
    8 gousses d'ail
    3 oignons rouges de Toulouges
    3 cubes de bouillon de volailles
    2 sachet de colorant alimentaire
    1 cuillère à soupe de paprika doux

    Peler et hacher les oignon
    Peler et réserver les gousses d'ail.

    Dans un saladier allant au micro-onde
    verser 2 litres d'eau
    mettre les cubes de bouillon de volailles
    et le paprika.
     
    Mettre sur puissance maximum
    et laisser cuire 10 minutes.

    Dans une poêle à paella
    faire revenir les entrecuisses de poulet
    sur toutes les faces.
     
    Quand elles sont bien dorées
    les sortir et les réserver.

    Couper les boudins en deux,
    les mettre dans la poêle à paellaDSCI0658
    les faire revenir,
    ajouter l'oignon rouge, les gousses d'ail entières
    et les fruits de mer.
     
    Mélanger le tout
    et faire revenir à feu doux.

    Ajouter les macaronis
    et verser le bouillon de volaille au paprika.
    Mélanger délicatement.
     
    Baisser le feu et laisser cuire
    en surveillant que ça n'accroche pas.
     
    Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

    Ajouter le colorant alimentaire.
     
    Mélanger et couper le feu
    couvrir avec du papier aluminium.
     
    Laisser reposer 10 minutes

    avant de servir.

     


  • Commentaires

    1
    marialis
    Lundi 1er Septembre 2014 à 22:35
    Très original et goûteux!
    Répondre
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