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Filets de grondin sauce béchamel*
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
4 filets de grondin rouge de Bretagne
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail
1 brique de sauce béchamel
1 noix de beurre
2 citrons coupés
2 branche de thym
Râpé
Sel et poivre.Préchauffer le four Th.6.Peler et couper en rondelles les gousses d'ail.Couper les citrons en rondelles.Enlever les arêtes des filets avec une pince à épiler.Dans une poêle faire chauffer l'huileajouter l'ail et le laisser cuire à feu doux5 minutes.Mettre à saisir les filets de grondin2 minutes sur chaque face.Réserver.Dans un bol,mélanger l'ail et la sauce béchamel.Beurrer un plat allant au four.Mettre les filets de grondin.Saler et poivrerajouter les rondelles de citron et le thym.Verser la béchamel sur les filet et saupoudrer de râpé.Enfourner et faire cuire 15 minutes.Servir chaud.
Tags : Grondin, poisson, crustacé, béchamel, sauce, gratin, four
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