• Flans de tomates cerises*

    La fête des papilles

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 30 minutes

     
    2 barquettes de tomates cerises
    1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
    2 œufs
    noix de muscade
    tomate cerise rouge20 cl de crème liquide
    50 g de Farine de Blé
    20 g de beurre
    sel poivre
     
    Préchauffer le four
    à 180°C (Th.6).
     
    Dans un saladier,
    casser les œufs,
    ajouter la farine, la crème,
    le sel, poivre, la noix muscade
    et les herbes de Provence.
    Mélanger au fouet.
    Beurrer un moule
    allant au four.
    Verser la pâte dans le plat à four,
    mettre les tomates cerises
    enfourner 30 minutes.
     
    Servir tiède ou froid
    avec une salade.
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