• Fondue : Fondue de poireaux

    Fondue : Fondue de poireaux

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 20 minutes
     
    4 blancs de poireaux
    2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
    20 gr de beurre
    Sel, poivre.
     
    Émincer les blancs de poireaux.

    Dans une poêle mettre le beurre et l'huile
    laisser chauffer en mélangeant avec une spatule en bois
    pour enrober les poireaux de matière grasse.
     
    Laisser fondre doucement à feu doux
    en remuant pour pas que ça accroche.
     
    Sortir du feu dès que les poireaux forme une fondue.
     
    Assaisonner.
     
    Utiliser pour faire une tourte, quiche, flamiche ou aumônières.
     
    La fondue peut être agrémentée des ingrédients de votre choix.

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