• *Fraise : Mousse aux fraises*

    La fête des papilles
    Portions : pour 8 personnes
    Préparation : 3 minutes
    Cuisson : 5 minutes
     
    600 g de fraises
    1/2 jus de citron
    100 g de sucre en poudre
    fraise1 sachet de gélatine en poudre Vahiné
    1 yaourt nature
    20 cl de crème liquide entière
     
    Laver et équeuter les fraises
    Réserver 8 fraises pour la déco.
     
    Mixer les autres.
    Garder 3 cuillères de purée pour diluer la gélatine.
     
    Verser la purée de fraises
    dans une casserole avec le jus de citron et le sucre.
     
    Faire chauffer 5 minutes la purée de fraises.
     
    Incorporer la gélatine dans les 3 cuillères de purée.
     
    Ajouter le tout en fouettant à la purée chaude.
     
    Laisser tiédir.
    Battre la crème en chantilly.
    Incorporer le yaourt.
    Mélanger le tout à la préparation.
     
    Verser le tout dans un saladier couvrir d'un film alimentaire.
    Placer au frais 6 heures.
     
    Garnir de fraises coupées.
     
    Servir frais.

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