• *Fraise : Pana cotta de fraises fraîches et Tagada par Kaikoux*

    La fête des papilles
    Portions : pour 10 petites verrines
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 10 minutes
    Repos : 4 heures

    60 cl de crème liquide
    3 feuilles de gélatine
    2 sachets de sucre vanille
    30 fraises Tagada
    30 fraises fraîches

    Laver et couper
    les fraises fraîches
    en morceaux.

    Mettre les fraises
    dans les verrines.

    Dans un bol d'eau froide
    mettre les feuilles de gélatine.
     
    Dans une casserole
    faire chauffer la crème liquide
    et ajouter les bonbons Tagadas.

    Faire fondre en remuant
    au fouet.

    Ajouter les 2 sachets de sucre vanille.

    Dès que les bonbons sont bien fondus
    ajouter la gélatine essorée
     remuer pour la faire fondre.

    Verser dans les verrines
    pour recouvrir les morceaux de fraises fraîches.

    Réserver le tout au frigidaire
    minimum 4 heures.

    Servir avec un nuage de chantilly
    et une pointe de poivre de Sichuan.


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