• Fraises : Soupe Fraises, Tomates et Mozzarella

    Par kaikoux dans Soupes de Légumes le 26 Novembre 2021 à 18:54

    Fraises : Soupe Fraises, Tomates et Mozzarella

    Portions : Pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Repos : 2 heures

    400 gr de tomates épépinées et pelées
    300 gr de fraises
    200 gr de mozzarella
    8 feuilles de basilic poivré
    2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    20 cl d'eau glacée
    sel, poivre

    Laver et équeuter les fraises.
    Laver et couper en morceaux les tomates.
    Laver et ciseler les feuilles de basilic.
    Égoutter la mozzarella et la couper en dés.

    Dans le bol du mixeur verser les morceaux de tomates, les fraises, l'eau glacée.
    Mixer.
    Ajouter le vinaigre balsamique, huile d'olive, le basilic ciselé.
    Assaisonner et mixer pour obtenir une soupe lisse et homogène.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Verser la soupe dans des bols ajouter les dés de mozzarella.
    Réserver au frais 2 heures minimum avant de servir.

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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