• Francesinha : Francesinha par Loetiga (Portugais)

    Francesinha : Francesinha par Loetiga (Portugais)
     
    Portions : pour 2 personnesunnamed
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 20 minutes
    Temps total : 35 minutes

    4 tranches de pain de mie
    2 escalopes de bœuf
    2 escalopes de porc
    2 saucisses
    2 tranches de jambon
    2 tranches de fromage pour croque monsieur

    Préchauffer le four 160°C.
     
    Assaisonner les escalopes. 
     Les poêler sur chaque face.
     
    Toaster les tranches de pain de mie.
    Couper les saucisses dans la longueur.
     
     Alterner dans un plat à gratin
    une tranche de pain de mie
    une escalope de porc
    une saucisse coupée dans sa longueur
    une tranche de jambon
    une escalope de bœuf
    Terminer par une tranche de pain.
     
    Enfourner à 160°C pour faire fondre le fromage.
      
     
    Sauce :
    1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    2 cuillères à soupe de pulpe de tomate
    1 bière
    10 ml de Porto
    2 feuilles de laurier
    1 cube Knorr de viande
    1 dl de lait 
    1 cuillère à soupe de maïzena
    Piri-piri 
    sel et poivre
     
    Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
    Laisser réduire et épaissir à feu moyen 30 minutes.

     Sortir le plat du four.
    Couvrir avec le fromage.
    Napper de sauce chaude.
    Servir aussitôt avec des frites maison.

    La francesinha est un plat originaire de porto assez récent.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

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