• *Fromage blanc : Tarte au fromage blanc*

    La fête des papilles

    Portions : 4 personnes
     

    1 pâte brisée
    fromage blanc500 g de fromage blanc
    100 g de crème épaisse
    25 ml de lait
    3 œufs
    3 blancs en neige
    90 g de farine
    110 g de sucre
    1 sachet de sucre vanillé
    1 zeste de citron ou arôme de citron
     
    Étaler la pâte brisée et la piquer
    Mélanger farine, sucre et sucre vanillé.
    Verser le fromage blanc, la crème,
    le lait, l'arôme et les jaunes d’œufs.
    Mélanger  le tout.
    Incorporer les blancs en neige fermes.
    Mettre ce mélange sur la pâte
    au four 20 minutes à 180°C,
    puis encore 30  minutes à 150°C.
    A la fin de la cuisson la sortir du four
    et la renverser sur une grille
    pour la faire refroidir.

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