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    Portions : pour 8 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 45 minutes

    1 kg d'escalopes de dinde
    4 tomates mûres
    4 courgettes
    4 gousses d'ail
    3 oignons rouges de Toulouges
    32 dattes
    30 amandes émondées
    2 cubes de bouillon de volaille Maggi
    2 cuillères à soupe de graines de sésame
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    500 ml d'eau

    Couper les escalopes de dinde en cubes.

    Laver et couper les courgettes en rondelles.

    Laver et couper en dés les tomates.

     
    Peler et émincer les oignons et les gousses d'ail.
    Dénoyauter et couper en morceaux les dattes.

    Programmer : "
    MENU", "FRIRE",
    "Temps de cuisson", "45 minutes", "Start".

    Mettre l'huile dans le bol cuiseur.

    Ajouter l'oignon et l'ail.

    Ajouter les cubes de dinde
    et remuer avec une spatule en bois.

    Ajouter les dés de tomates.
    Mélanger.

     
    Ajouter les courgettes et laisser cuire 5 minutes.

    Ajouter l'eau et les cubes de bouillon de volaille.

    Mélanger, fermer le couvercle et laisser mijoter 10 minutes.

    Ajouter les dattes.

    Dans une poêle sèche faire torréfier
    les amandes et les graines de sésame.

    A la fin du programme servir dans un plat à tajine
    et saupoudrer d'amandes et de graines de sésame.

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  • La fête des papilles
    Portions : pour 8 personnes

    175 g de dattes dénoyautées
    300 ml d’eau
    1 cuillères à café de bicarbonate de soude
      60 g de beurre
      250 g de sucre brun
      2 œufs
      175 g de farine
      1 sachet de levure
      1 cuillère à café de vanille
    1 cuillère à café de gingembre en poudre
      2 poires
     
    Préchauffer le four à 180°C.
     
    Beurrer et fariner un moule à manqué (25 cm).
     
    Mettre les dattes, l’eau et le bicarbonate de soude
    dans une grande casserole et laisser bouillir 5 minutes.
     
    Eteindre le feu et écraser les dattes à l’aide d’une fourchette 
    jusqu’à obtenir une purée homogène.
     
    Ajouter le beurre coupé en morceaux
    et mélanger jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
    Mélanger.
     
    Ajouter le sucre et les oeufs battus.
    Mélanger à nouveau.
    Ajouter la farine, le gingembre et la vanille et mélanger.
     
    La pâte doit être homogène.
    Laver et couper les poires en deux.
    Evider le milieu et couper en quartiers.
     
    Disposer les poires au fond du moule.

    Verser la pâte les poires doivent être
    complètement recouvertes.
     
    Enfourner 40 minutes.
     
    Le gâteau est cuit lorsque la pointe
    du couteau est sèche.
     
     Laisser refroidir avant de démouler
    en retournant le gâteau sur le plat de service.
     
    Servir avec une Sauce caramel chaude.


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  • La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes
    chèvre fraisPréparation : 20 minutes

    2 gros oignons rouges
    1 barquette de dattes
    1 cuillère à café de cannelle en poudre
    3 cuillères à soupe d’huile d’olive
    1 cuillère à soupe de jus de citron
    1 cuillère à café de sucre en poudre
    1 gros chèvre très frais

    oignon4
    sel

    Émincer les oignons dans un saladier.
    Ajouter les dattes dénoyautées.
    Préparer la sauce en mélangeant
    les autres ingrédients dans un bol.
    Faire fondre le sucre.
    Verser la sauce dans le saladier.

    Bien mélanger et mettre au frigo 1 heure.

    Mélanger régulièrement pour que la salade s'imprègne
    des dattes et de l'oignons.

    Servir le chèvre entier à part.

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