• *Fruits rouges : Crème de fruits rouges sans gluten par Dominik*

    La fête des papilles
    1,5 kg de fruits rouges
    index45 g de fécule de pomme de terre
    sucre


    Dans une casserole d'eau bouillante
    faire pocher les fruits quelques minutes.
     
    Passer au chinois.
    Laisser refroidir.
     
    Délayer la fécule avec un verre de jus froid.
     
    Porter le reste du jus à ébullition.
     
    Hors du feu, ajouter la fécule dissoute
    en mélangeant vivement
    pour éviter la formation de grumeaux.
     
    Sucrer si nécessaire.
     
    Verser la crème dans un saladier
    décorer de quelques fruits frais 
    mettre au réfrigérateur.

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