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*Galettes : Pommes : Matefins de Lyon au four*
La fête des papillesPortions : pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 à 15 minutes
300 gr de farine
4 pommes
4 œufs
30 cl de lait
1 cuillère à soupe de rhum
150 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile
50 g de beurre fondu
sel.
Préchauffer le four Th 8.
Peler les pommes et les couper en morceaux.Les arroser du jus de citron.
Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
Dans un saladier mettre la farine former un puitset ajouter les jaunes d’œufs, le sucre.Mélanger en fouettant et en ajoutant le rhum,le lait et le beurre fondu.
Monter en neige les blancs d’œufs légèrement salés.
Incorporer les blancs en neige à la préparationainsi que les morceaux de pommes.Mélanger le tout.
Beurrer un plat à gratin et verser la préparation.Laisser cuire 10 à 15 minutes.
Dès qu'il colore saupoudrer de sucre vanilleremettre au four pour caraméliser.Servir tiède.
Tags : Matefaim, matefin, Lyon, pomme, fruits, dessert, crêpe, la fete des papilles
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- Soupes - ! Haricots rouges !
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