175 g de dattes dénoyautées
300 ml d’eau
1 cuillères à café de bicarbonate de soude
60 g de beurre
250 g de sucre brun
2 œufs
175 g de farine
1 sachet de levure
1 cuillère à café de vanille
1 cuillère à café de gingembre en poudre
2 poires
Préchauffer le four à 180°
Beurrer et fariner un moule à manqué (25 cm).
Mettre les dattes, l’eau et le bicarbonate de soude
dans une grande casserole et laisser bouillir 5 minutes.
Eteindre le feu et écraser les dattes à l’aide d’une fourchette