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#Gâteaux
Index 2021 / 2022
- 4 Épices : Gâteau aux 4 Épices (Multicuiseur)
- Antésite : Gâteau aux Yaourts et Antésite (Multicuiseur)
- Chocolat : Fondant Cœur Chocolat Noir (Thermomix)
- Chocolat : Gâteau Choco Banane (Multicuiseur)
- Citron : Gâteau aux Yaourts Citron (Multicuiseur)
- Litchis : Gâteau aux Litchis
- Orange : Gâteau à l'Orange (sans gluten)(Diabète)
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Par kaikoux le 30 Décembre 2021 à 13:20
4 Épices : Gâteau aux 4 Épices (Multicuiseur)
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
La mesure : un pot de yaourt vide.
3 œufs
3 pots de farine pour brioche
2 pots de sucre semoule
2 pots de crème fraîche épaisse
1 sachet de levure chimique1 cuillère à soupe de 4 épices
1/2 pot d'huile d'arachide
Mettre tous les ingrédients dans un saladier.Mélanger au fouet.
Verser la préparation dans le bol cuiseur.
Programmer le multicuiseur :"FOUR", "40 minutes", "180°C".
En fin de programme vérifier la cuisson en enfonçantla lame d'un couteau dans le gâteau.Si elle est sèche c'est cuit, sinon laisser cuirepar portion de 5 minutes.Servir froid avec une chantilly à la vanille.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.votre commentaire
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Par kaikoux le 30 Décembre 2021 à 13:32Ananas : Gâteau à l'Ananas
Portions : Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure 30
Repos : 1 nuit
1 boîte d'ananas au sirop
100 gr de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de rhum
2 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de caramel
4 œufs
Préchauffer le four à 150°C (Th.5).
Ouvrir la boîte d'Ananas et les égoutter.
Mixer les litchis.
Dans une casserole mettre la purée d'Ananas.Ajouter 100 gr de sucre.
Porter à ébullition.Faire cuire 10 minutes à feu doux.
Réserver au frais.
Battre les œufs en omelette.
Dans un saladier mettre la farine, le rhum, la purée.
Mélanger pour obtenir une texture lisse et homogène.
Dans un moule à charlotte verser le caramel.Napper les bords du moule.
Verser le mélange de litchis.Enfourner 1 heure 30 au four.Réserver au frais une nuit.
Plonger le moule quelques secondes dans l’eau bouillante.Le retourner sur le plat de service pour démouler.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.votre commentaire
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Par kaikoux le 30 Décembre 2021 à 13:36
Antésite : Gâteau aux Yaourts et Antésite (Multicuiseur)
Portions : pour 6 personnes
Préparation : 15 minutesCuisson : 40 minutes
Garder un pot vide pour faire les doses.2 yaourts natures
2 pots de sucre semoule
3 œufs
3 pots de farine1 sachet de levure chimique
1/2 pot d'huile d'arachide2 cuillère à soupe d'Antésite
1 morceau de beurreDans le bol du mixer mettre tous les ingrédients.Mélanger 5 minutes à vitesse moyenne.Beurrer le bol du multicuiseur.Verser la préparation dans le bol beurré.Programmer le multicuiseur sur "FOUR", température "180°C", temps "40 minutes".A la fin du programme planter la lame d'un couteau dans le gâteausi elle ressort sèche le gâteau est cuit sinon prolonger la cuisson par degrés de 5 minutes.Démouler le gâteau le servir au goûter ou au petit déjeuner.Prendre l'Antésite à votre goût.Attention en abuser donne des problèmes d'hypertension.Cette recette peut se faire au four ou avec un autre multicuiseur.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
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Par kaikoux le 30 Décembre 2021 à 13:47Cassis : Bavarois au CassisPortions : pour 4 personnes
Repos : 12 heures
500 gr de cassis (frais ou congelés selon saison)
200 gr de sucre en poudre
4 feuilles de gélatine alimentaire
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 petit pot de crème fraîche
15 gr de beurre
Laver et égrener le cassis en le triant.Passer au moulin à légumes avec la grille fine.
Mettre le sucre en poudre.2 verres d'eau dans une casserole.Faire chauffer en tournant.Maintenir à ébullition pendant 2 minutes.
Tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.
Hors du feu, ajouter au sirop la pulpe de cassis.Ajouter les feuilles de gélatine égouttées.Remuer jusqu'à obtention d'un mélange parfait.
Passer à la passoire fine.Laisser presque complètement refroidir.Incorporer 150 gr de crème fraîche fouettée avec le sucre glace.
Beurrer légèrement un moule.Verser l'appareil à bavarois.
Laisser une nuit entière au réfrigérateur.
Tremper le moule dans de l'eau chaude.Essuyer avant de le retourner sur le plat.
Démouler.Décorer avec des graines de cassiset d'un peu de crème fouettée.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
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Par kaikoux le 30 Décembre 2021 à 13:51Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minutes200 gr + 8 carrés de chocolat noir à pâtisser25 gr de farine50 gr de sucre50 gr de beurre3 œufssucre glace pour la décorationfruits rouges frais ou surgelés pour la décoration
Préchauffer le four à 180°C.Couper les 200 gr de chocolat noir en petits morceaux.Réserver les 8 carrés pour le cœur fondant.
Dans le bol du Thermomixmettre les morceaux de chocolat
et mixer 10 secondes à vitesse 9.Couper le beurre en morceaux.
Ajouter les morceaux de beurre au chocolat.Régler à 55°C, vitesse 2 pendant 3 minutes.Ajouter le sucre, la farine, les œufs.Mixer 15 secondes à vitesse 3.
Verser la préparation dans les moules en silicone.Enfoncer un carré de chocolat au centre du moule.Enfourner 12 minutes.Laisser tiédir et démouler.
Décorer de sucre glace et de fruits rouges.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
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Par kaikoux le 30 Décembre 2021 à 14:00Chocolat : Gâteau Choco, Banane (Multicuiseur)
Programme : Four / Gâteaux / Cake
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
Portions : Pour 6 personnes
Cuisson : 40 minutes
2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
2 bananes mûres
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
100 gr de beurre
4 œufs
110 gr de sucre en poudre
220 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 jus de citron
1 sachet de sucre vanillé
Peler et écraser les bananes à la fourchette.
Arroser le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.Réserver.
Dans un saladier mélanger les ingrédients sauf les bananes
avec un fouet pour obtenir une texture homogène.
Ajouter la purée de bananes et mélanger.Beurrer le bol de cuisson.Verser la pâte dans le bol.
Programmer "Gâteaux", Temps "40 minutes".Fermer le couvercle.Laisser cuire.
Démouler et servir avec une chantilly maison.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
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Par kaikoux le 30 Décembre 2021 à 14:21
Citron : Gâteau aux Yaourts Citron (Multicuiseur)
Programme : Gâteaux
Touche en forme de Gâteau = GÂTEAUX ET CAKESPortions : pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Garder un pot vide pour faire les doses.
2 yaourts au citron
2 pots de sucre semoule
3 œufs
3 pots de farine1 sachet de levure chimique
1/2 pot d'huile d'arachide
1 morceau de beurre.
Dans le bol du mixer mettre tous les ingrédients.
Mélanger 5 minutes à vitesse moyenne.
Beurrer le bol du multicuiseur.Verser la préparation dans le bol beurré.
Programmer le multicuiseur sur "Gâteau", Temps "40 minutes".
Fermer le couvercle.Sélectionner la touche « ? »menu puis « Gâteau ».Choisir la durée de cuisson (par défaut 40 minutes).Utiliser les touches « H » et « M » lorsque l'écran clignote.Pour annuler appuyer sur « H » quand l'écran clignote.Si aucune touche est utilisée pendant 2 minutesle multicuiseur se met en mode veille.
A la fin du programme planter la lame d'un couteau dans le gâteausi elle ressort sèche le gâteau est cuit sinon prolonger la cuisson par degrés de 5 minutes.
Démouler le gâteau le servir au goûter ou au petit déjeuner.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
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Par kaikoux le 30 Décembre 2021 à 14:33Litchis : Gâteau au Litchis
Portions : Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure 30
Repos : 1 nuit
1 boîte et demi de litchis au sirop
100 gr de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de rhum
2 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de caramel
4 œufs
Préchauffer le four à 150°C (Th.5).
Ouvrir la boîte de litchis et les égoutter.
Mixer les litchis.
Dans une casserole mettre la purée de litchis, 100 gr de sucre.
Porter à ébullition et faire cuire 10 minutes à feu doux.
Réserver au frais.
Battre les œufs en omelette.
Dans un saladier mettre la farine, le rhum, la purée de litchis.
Mélanger le tout pour obtenir une texture lisse et homogène.
Dans un moule à charlotte verser le caramel.Napper les bords du moule.
Verser le mélange de litchis.Enfourner 1 heure 30 au four.Réserver au frais une nuit.
Plonger le moule quelques secondes dans l’eau bouillante.
Le retourner sur le plat de service.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
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Par kaikoux le 30 Décembre 2021 à 14:49
Manioc : Gâteau au Manioc
750 gr de racine de manioc
3 œufs
60 gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé
50 gr de beurre
1 cuillère à soupe de poudre d'amandes
375 ml de lait de soja
1 cuillère à café de levure
3 cuillères à soupe de rhum
Préchauffer le four à 180°C.
Laver la racine de manioc.Avec un économe peler la racinepour éliminer la partie filandreuse.
Râper et laver la pulpe du manioc,la sécher et recommencer une deuxième fois.
Dans un saladier mettre les ingrédients.Mélanger.Beurrer le plat à four.Verser la préparationet enfourner 40 minutes à 180°C.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
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Par kaikoux le 30 Janvier 2022 à 16:02
Orange : Gâteau à l’Orange (sans gluten) (Diabète)
Portions : pour 6 personnes
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 60 minutes
4 oranges non traitées
200 gr de poudre d'amande
20 gr de maïzena
4 œufs fermiers
40 cl de lait concentré non sucré
1 cuillère à café de bicarbonate
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
60 gr de stévia
50 gr d'Erythritol
1 sachet de gélatine
Prélever 4 cuillères à soupe de zestes d'orange.
Faire tremper les zestes 1 heure dans l'eau froide.
Préchauffer le four à 180°C. (Th.6).
Diluer l'Erythritol dans 10 cl d'eau chaude.
Ajouter les zestes et faire réduire.
La préparation doit avoir une texture sirupeuse.
Presser les oranges et filtrer le jus (50cl).
Verser le jus dans une casserole.
Faire réduire et ajouter le lait et la gélatine.
Dans un bol mélanger la maïzena, les amandes.
Ajouter le bicarbonate, la stévia.
Mélanger au fouet électrique.
Incorporer l'huile d'olive, les œufs, l'orange.
Mélanger pour obtenir une préparation mousseuse.
Verser le tout dans un moule à cake.
Enfourner 45 minutes à 180°C. (Th.6).
Napper le gâteau avec la préparation au Erythritol.
Décorer le gâteau avec les zestes.
Le laisser refroidir 4 heures minimum au frais.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
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Par kaikoux le 30 Décembre 2021 à 14:54Tapioca : Petits Gâteaux au Tapioca et au
Citron
Portions : pour 8 personnes
75 gr de tapioca
1/4 l de lait
50 gr de sucre semoule
50 gr de beurre
4 œufs
1 citron
Faire bouillir le lait avec le sucre.Verser le tapioca en pluie.Cuire 5 minutes en tournant sans arrêt.
Hors du feu ajouter le beurre, les jaunes d’œufset le zeste râpé du citron.
Laisser tiédir et incorporer à la préparationles blancs d’œufs battus en neige.
Beurrer de petits moules (ovales ou ronds)les remplir de pâte et les mettre au foursur le lèchefrite ou sur un grand plat rempli d'eau.
Laisser cuire de 25 minutesà four moyen et démouler tiède.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
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Par kaikoux le 30 Décembre 2021 à 15:00Vanille : Gâteau aux Yaourts Vanille (Multicuiseur)
Portions : pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Garder un pot vide pour faire les doses.2 yaourts à la vanille
2 pots de sucre semoule
3 œufs
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 pot d'huile d'arachide
1 morceau de beurreDans le bol du mixer mettre tous les ingrédients.Mélanger 5 minutes à vitesse moyenne.Verser la préparation dans le bol beurré.Programmer le multicuiseur sur "FOUR", température "180°C", temps "40 minutes".A la fin du programme planter la lamed'un couteau dans le gâteausi elle ressort sèche le gâteau est cuit sinon prolonger la cuisson par degrés de 5 minutes.Démouler le gâteau le servir au goûter ou au petit déjeuner.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
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