• *Gâteaux : Pain au beurre*

    La fête des papilles
    Portions : pour 1 pain de 600 g
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 50 minutes
     
    500 g de farine
    pain au beurre1 sachet de levure de boulanger
    125 g de beurre
    1/2 verre de lait
    2 œufs
    1 cuillère à café de sel
    1 cuillère à café de sucre
    1/2 verre d'eau
     
    Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure de boulanger,
    le sel et le sucre.
     
    Dans un petit bol, battre un œuf en omelette.
     
    Dans une petite casserole, faire tiédir l'eau et le lait
    et faire fondre le beurre coupé en petits morceaux.
     
    Creuser un puits dans la farine et verser le mélange
    (eau lait beurre) et ajouter l’œuf battu.
     
    Mélanger avec une spatule
    pétrir la pâte durant 5 minutes à la main
    pour obtenir une boule homogène
    qui ne colle pas aux doigts
    (rajouter de la farine si nécessaire).
     
    Remettre la boule de pâte dans le saladier,
    couvrir avec un linge propre
    et laisser reposer durant une heure
    (jusqu'à ce que la pâte double de volume).
     
    Pétrir la pâte pour la faire retomber.
    Partager-la en trois morceaux égaux
    afin de former des boudins
    (d'environ 1,5 cm de diamètre)
    et faire une tresse.
     
    Poser cette tresse sur une tôle beurrée et farinée,
    dorer à l’œuf à l'aide d'un pinceau.
     
    Enfourner à four moyen (175° C environ) pendant 40 minutes.
     
    Attendre le complet refroidissement du pain avant de déguster.
     
    Si vous possédez un four électrique,
    placer un petit ramequin d'eau
    pour créer de la vapeur et donner du moelleux
    au pain lors de sa cuisson.

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