• Gelée de Sauternes au safran

    Portions : 12 pots
     
    2 bouteilles de Sauternes de bonne qualité
    2 dosettes de Safran
    gelee sauterne safran600 g de sucre à gelée/ confitures
    6 g d'agar agar
     
    Dans une grande casserole,
    verser les deux bouteilles de vin.
     
    Porter à ébullition
    et flamber.
     
    Remuer pour évacuer tout l'alcool.
     
    Reporter à ébullition
    et ajouter l'agar agar,
    le sucre et le safran.
     
    Remuer à nouveau.
     
    Préparer les pots
    et verser le mélange.
     
    Fermer les pots et retourner.
     
    Laisser refroidir.
     
    Accompagner le foie gras avec cette petite sauce excellente.
     
    Vous pouvez aussi offrir ces petits pots à votre entourage.
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