• *Gingembre : Crevettes au gingembre*

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Crevettes* le 30 Juin 2015 à 09:15
    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 8 minutes
     
    crevettes décortiquées600 g de crevettes roses crues congelées
    2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
    2 petites gousses d’ail
    1 cuillère à soupe d’huile végétale
    4 cuillères à soupe de sauce soja
    1 cuillère à soupe de miel liquide
    1 oignon nouveau
    quelques feuilles de coriandre fraîche
    1/2 citron vertgingembre
     
    Décongeler vos crevettes à l’avance.
     
    Décortiquer les crevettes,
    rincer les sous l’eau froide,
    égoutter puis poser les
    sur du papier absorbant.
     
    Peler et hacher finement l’ail
    et le gingembre.
     
    Mélanger le miel
    et la sauce soja dans un bol.
     
    Chauffer un peu d’huile
    dans un wok sur feu vif.
     
    Faire revenir l’ail
    et le gingembre 1 minute.
     
    Ajouter les crevettes
    et les faire revenir 3 minutes à feu vif
    jusqu’à ce qu’elles soient roses.
     
    Ajouter la sauce soja sucrée
    et remuer.
     
    Faire revenir 3 minutes.
    Les crevettes doivent caraméliser.
     
    Émincer et ajouter le petit oignon.
    Mélanger.
     
    Presser le demi citron vert au dessus.
    Ajouter la coriandre hachée, mélanger.
     
    Servir aussitôt.

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