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- Girolles : Velouté aux Girolles
Girolles : Velouté aux Girolles
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
400 gr de girolles fraîches
1 grosse pomme de terre
1 l de bouillon de poule
15 cl de crème fraîche
du persil frais
Brosser les girolles avec un pinceau pour enlever la terre.
Les faire revenir à feu moyen 4 minutes dans une poêle
avec un peu de beurre puis ajouter un demi-verre d’eau.Laisser sur le feu 5 minutes, égoutter les girolles.
Dans une casserole, mettre les girolles
et la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux,
couvrir avec le bouillon de poule.
Faire bouillir 20 minutes, mixer.
Ajouter la crème fraîche et mélanger.
Verser dans les bols, ciseler le persil et saupoudrer.
Assaisonner.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
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