• Glace : Glace à l'Abricot

    Glace : Glace à l'Abricot
     
    500 gr d'abricots mûrs
    90 gr de sucre
    abricot310 cl de crème liquide
    20 cl de lait
    1 citron

    Dénoyauter les abricots.

    Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau
    pocher pendant 5 minutes les abricots.

    Mixer les abricots et arroser avec le jus du citron.
    Ajouter le sucre. Ajouter le lait et la crème.
    Mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.
    Passer la préparation au chinois.
     
    Réserver la nuit au réfrigérateur et turbiner.
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