• Glace : Glace à l'Amande sans œufs

    Glace : Glace à l'Amande sans œufs
     
    Portions : pour 3/4 de litre de glace
     (soit 10 boules)

    30 cl de lait
    20 cl de crème fraîche liquide
    20 gr de miel
    150 gr de pâte d’amandes à 50 %
     
    Mettre le bol de la centrifugeuse dans le congélateur
    minimum 24 heures avant l'utilisation.

    Dans une casserole mettre tous les ingrédients.

    oeuf
    Faire chauffer sans ébullition en mélangeant au fouet
    jusqu’à dissolution de la pâte d'amande. 
    Passer au chinois.
     
    Réserver au frais 12 heures
    dans un récipient en fer.
    Allumer la sorbetière et verser la préparation
    dans le bol.
     
    Turbiner 40 minutes.
    Sortir la glace du congélateur 15 minutes
    avant de la servir.
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