• Gougères au fromage*

    La fête des papilles
     
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 30 minutes
     
    1/4 de litre d'eau
    gougère 180 g de beurre
    125 g de farine
    4 oeufs
    140 g de gruyère râpé
    Sel
    Poivre
    Muscade
     
     
    Dans de l'eau chaude faire fondre le beurre avec sel,
    poivre et muscade à feu doux dans un casserole.
     
    Verser la farine d'un seul coup et mélanger
    avec une cuillère en bois
    jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
     
    Transvaser dans un saladier et laisser refroidir,
    incorporer les œufs 1 par 1 pour obtenir une pâte
    qui ne soit pas sèche, un peu collante.
     
    Ajouter le gruyère râpé et mélanger.
     
    Préchauffer le four à 180°C
     
    Faire de petits tas sur une plaque couverte
    de papier sulfurisé.
     
    Et enfourner pour 20 à 30 minutes.
     

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