• Gratin de pommes de terre au lait

    Portions : pour 4 personnes.

    1 kg de pommes de terre.
    75 g de beurre,
    sel, poivre,
    4 dl de lait.

    Peler les pommes de terre
    et les couper en fines rondelles.
     
    Beurrer généreusement un plat
    allant au four et sur la table.
     
    Y ranger les rondelles de pommes de terre,
    en salant et poivrant légèrement entre chaque couche.
     
    Mouiller de lait que l'on versera sur le tour du plat
    pour ne pas entraîner l'assaisonnement vers le fond.
     
    Parsemer de noisettes de beurre
    et faire cuire pendant 1 h 30 environ à four moyen.
     
    Le dessus doit être bien doré
    et le reste moelleux.


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