• - Haricots Blancs : Gratin de Haricots Blancs

    Par kaikoux dans GRATINS le 9 Décembre 2021 à 10:09
    Haricots Blancs : Gratin de Haricots Blancs
     
    Portions : pour 4 personnesunnamed
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 3 heures
    Trempage : 12 heures

    250 gr de haricots blancs secs
    1 petite boîte de concentré de tomate
    1 cuillère à soupe d'huile
    1 bouquet garni
    1 gousse d'ail
    100 gr de crème fraîche
    noix de muscade râpée
    50 gr de beurre
    50 gr de gruyère râpé
    sel, poivre 
     
    La veille
    Faire tremper les haricots pendant 12 heures

    Le lendemain
    Les cuire dans l'eau de trempage 2 heures.
    Saler à mi-cuisson.
     
    Préchauffer le four th 8.
     
    Verser l'huile et faire revenir l'ail.
    Ajouter le concentré de tomate et le bouquet garni.
    Ajouter 2 louches d'eau de cuisson des haricots.
    Faire cuire 15 minutes à couvert.
    Retirer le bouquet garni et l'ail.
     
    Ajouter la crème et assaisonner.
     
    Verser le tout dans un plat à gratin.
     Saupoudrer de fromage.
    Faire gratiner.
     
    Servir avec une viande grillée.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

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