• Haricots Plats : Soupe aux Haricots Plats et Crevettes (Vietnam)

    Haricots Plats : Soupe aux Haricots Plats et Haricots Plats : Soupe aux Haricots Plats et Crevettes (Vietnam)Crevettes (Vietnam)

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 5 + 5 minutes

     

    24 grosses crevettes décortiquées

    100 gr de pousses de haricots plats en bocal

    1 bouquet de coriandre fraîche

    1 poivron rouge

    2 échalotes

    1 litre de bouillon de légumes

    1 cuillère à soupe d'huile de piment

    sel

     

    Peler et émincer les échalotes.

    Épépiner et couper en lanières le poivron.

    Égoutter les haricots plats.

    Ciseler la coriandre avec une paire de ciseaux.

    Décortiquer les crevettes.

     

    Faire chauffer le bouillon au micro-ondes.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir les échalotes.

    Mélanger avec une spatule en bois.

    Ajouter les poivrons.

    Laisser cuire 5 minutes en mélangeant.

    Ajouter les haricots, le bouillon et les crevettes.

    Assaisonner et mélanger.

    Prolonger la cuisson pendant 5 minutes.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir la soupe dans des bols individuels.

    Saupoudrer la soupe de coriandre.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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