• Haricots verts à la parisienne

    Portions : pour 4 personnes.

    1 kg de haricots verts,
    2 citrons,
    100 g de beurre,
    sel,
    poivre du moulin.

    Après avoir épluché les haricots verts,
    les faire cuire pendant 35 minutes
    dans de l'eau bouillante salée.
    Les égoutter
     
    Mettre la moitié du beurre dans une sauteuse,
    faire rapidement revenir les haricots verts dans le beurre.
     
    Mettre dans le plat de service,
    arroser de jus de citron
    et couvrir avec le reste de beurre frais.

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