• Homard grillé de Noël*

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Homard* le 13 Novembre 2012 à 13:31
    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 10 minutes

    3 homards
    homard grillé100 g de beurre mou
    3 cuillères à soupe de Cognac
    Sel, poivre

    Plonger les homards dans l'eau bouillante salée et laisser cuire une minute. Égoutter et laisser tiédir.

    Couper les homards en deux 
    retirer la poche à gravier et le boyau.
    Réserver.

    Fouetter le beurre avec le Cognac,
    sel et poivre.
    Préchauffer le four
    en position grill.

    Badigeonner les homards de beurre au Cognac
     poser sur la plaque à four.
    Enfourner et faire griller
    10 minutes.

    Servir aussitôt.

    Tags associés : Homard, crustace, fete, noël, cuisine


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