• Huîtres au poivron et gingembre*

    Portions : pour 4 personnes
     
    24 Huîtres
    1 morceau de gingembre frais
    6 cuillères à soupe de vinaigre de riz
    1 poivron rouge
    Coriandre
    1 cuillère à café de sucre
     
    Râper finement un morceau
    de gingembre pelé.
     
    Mélanger avec 6 cuillères à soupe
    de vinaigre de riz
    un piment rouge épépiné et finement haché,
    et un peu de coriandre fraîche finement hachée.
     
    Incorporer une cuillère à café de sucre,
    jusqu'à dissolution.
     
    Servir dans un plat avec les huîtres.


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