• Langoustes Grillées

    Par kaikoux dans Cuisine des Dom Tom - Poissons et crustacés le 25 Octobre 2012 à 18:56
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 20 minutes
     
    2 langoustes de Guadeloupe
    le jus de 2 citrons verts
    1 échalote
    1 piment
    1 gousse d'ail
    paprika
    sel, poivre
    3 cuillerées à soupe d'huile
    1 bol de sauce chien ( voir la recette)
     
     
    Hacher finement l'échalote et le piment et verser dans un bol
     
    Ajouter l'ail pilé, le sel, le jus de citron,
    une pincée de paprika et l'huile.
    Remuer
     
    Fendre les langoustes en deux dans le sens de la longueur
     
    Arroser de cette sauce et faire griller 20 m environ
     
    Arroser les langoustes pendant la cuisson .

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