• Lasagnes aux sardines*

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 25 minutes
    Cuisson : 40 minutes

    1 boîte de pâtes à lasagnes
    500 gr de filets de sardines
    500 gr de purée de tomate
    2 échalotes
    2 gousses d'ail
    1 courgette
    1 aubergine
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    Thym
    Laurier
    persil
    Râpé
    30 gr de beurre
    30 gr de farine
    60 cl de lait
    Sel, poivre.

    Peler et émincer les gousses d'ail et les échalotes.

    Laver et couper en petits dés
    la courgette et l'aubergine.

    Préchauffer le four à 180°.

    Dans une sauteuse
    mettre l'huile d'olive
    ajouter les échalotes, l'ail, le thym,
    le laurier, les dés de légumes.
     
    Laisser revenir en remuant
    3 minutes.
     
    Ajouter les filets de sardine.
    Ajouter le coulis de tomates.
    Mélanger et laisser mijoter
    10 minutes à couvert.

    Dans une casserole faire fondre le beurre
    et ajouter la farine.
     
    Mélanger puis ajouter
    petit à petit le lait tiède.
    Mélanger pour éviter les grumeaux.
    Porter à ébullition puis retirer du feu.

    Dans un plat à gratin
    verser une couche de béchamel.
    Ajouter une couche de pâte à lasagne.
    Ajouter la garniture tomate/sardine.
    Ajouter une couche de béchamel puis des lasagnes.
    Alterner les couches et terminer
    par une couche de garniture et béchamel.
    Saupoudrer de râpé.
     
    Enfourner à 180° pendant 25 minutes
    terminer la cuisson 5 minutes
    au grill pour faire dorer le râpé.

    Servir chaud avec une salade de roquette.
     


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