• Légumes : Faire des entailles

    Pour faire des entailles régulières dans un légume :
    prendre 2 baguettes chinoises.
     
    Les poser sur le plan de travail.
    Poser le légume entre les baguettes.
     
    Prendre le couteau en maintenant le légume
    et faire des entailles
    jusqu'à ce que le couteau touche les baguettes.
     
    Les baguettes servent de butées
    pour éviter de couper le fond du légume.
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