Portions : pour 4 personnes![unnamed unnamed](http://ekladata.com/5CVooQ2t2aFlp4sBH6rP3s4X6tY@150x100.gif)
Préparation : <time datetime="PT15M" itemprop="prepTime">15 minutes</time>
Cuisson : <time datetime="PT35M" itemprop="cookTime">35 minutes</time>
2 grosses pommes de terre
2 carottes
1 oignon
1 poireau
1 gousse d’ail
200 g de Beaufort
75 cl de bouillon de poule
1 verre de vin blanc (25 cl)
2 cuillères à soupe d’huile
Éplucher les pommes de terre,
l’oignon et les carottes.
Couper en gros morceaux.
Laver le poireau,
couper les feuilles
les plus dures des extrémités,
couper le en morceaux.
Eplucher l’ail.
Dans une casserole,
faire chauffer l’huile,
ajouter les légumes
et l’ail et les faire revenir 5 minutes
à feu moyen.
Verser le bouillon à hauteur.
Laisser cuire à feu moyen
25 minutes.
Râper le Beaufort.
Mixer les légumes.
Ajouter le Beaufort et le vin blanc.
Porter à ébullition.
Mélanger et servir bien chaud.