Légumes : Soupe de Légumes de Tille Mathilde

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

2 pommes de terre

2 verts de poireaux

2 carottes

1 tomate

3 cuillères à soupe de crème fraîche

un peu de beurre

sel et poivre

Peler et couper en petits morceaux les pommes de terre et les carottes.

Couper les verts de poireaux en fines rondelles.

Couper en petits dés la tomate.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.

Faire revenir les légumes en mélangeant avec une spatule en bois.

Mouiller avec l'eau chaude.

Couvrir et laisser glouglouter 30 minutes.

Sortir les légumes et les mixer.

Ajouter le bouillon par louche pour obtenir la texture désirée.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement.

Servir dans des bols accompagnée d'une cuillère de crème.

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