• Lentilles Vertes : Soupe de Lentilles aux Marrons

    Lentilles Vertes : Soupe de Lentilles aux MarronsLentilles Vertes : Soupe de Lentilles aux Marrons

     

    Portions : pour 6 personnes

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 40 minutes

     

    660 gr de lentilles vertes

    250 gr de champignons de Paris

    1 boîte de marrons natures

    200 gr de lardons fumés

    5 carottes

    3 oignons

    2 gousses d'ail

    250 gr de crème fraîche

    350 ml de coulis de tomate

    2 cubes de bouillon de légumes

    2 feuilles de laurier

    1 cuillère à soupe d'herbe de Provence

    2 cuillère à soupe d'huile d'olive

    sel et poivre

     

    Peler et émincer les oignons et l'ail.

    Peler et couper en petits dés les carottes.

    Égoutter les marrons.

     

    Nettoyer les champignons de Paris au pinceau.

    Émincer les champignons en lamelles.

     

    Faire fondre les cubes de bouillon dans de l'eau chaude.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir l'oignon, l'ail et les lardons.

    Mélanger avec une spatule en bois.

    Ajouter les carottes et les champignons.

    Ajouter les lentilles, les marrons et le coulis de tomates.

    Mélanger et mouiller avec le bouillon chaud.

    Ajouter les herbes de Provence, le laurier.

    Assaisonner.

     

    Couvrir et laisser glouglouter 40 minutes à feu doux.

    5 minutes avant de servir ajouter la crème.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir mixé ou en morceaux avec une viande ou un poisson grillé.

     

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    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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