Lentilles Vertes : Soupe de Lentilles Vertes au Bacon

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 + 10 minutes

200 gr de lentilles vertes

2 pommes de terre

1 oignon jaune

2 carottes

4 tranches de bacon épaisses

1,5 litre d'eau

2 feuilles de laurier

1 cuillère à café de fleurs de thym

1 cuillère à soupe d'huile d’olive

sel, poivre

Peler et hacher l'oignon.

Peler et couper en dés les pommes de terre et les carottes.

Couper les tranches de bacon en grosses lanières.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir l'oignon en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter les carottes, lentilles et pommes de terre.

Couvrir d'eau et ajouter le laurier, le thym et assaisonner.

Couvrir et laisser glouglouter 30 minutes.

Ajouter les lanières de bacon et prolonger la cuisson 10 minutes.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir dans des bols individuels.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.